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        【配方】使用臻品沙司制作含酒精鸡尾酒

        编辑:【海南荣毅达餐饮设备有限公司】 更新时间:【2016.02.18】 浏览次数:【1862】

        冰果冻唇蜜(得其利)

        配料

        50g 新鲜水果(可。、3cl 白朗姆、1cl 柠檬混合液(70g袋法布芮柠檬粉+700ml水)、8-10 冰块、6cl 混合浆果臻品沙司

        杯形

        大号马天尼杯

        调配方法

        搅和法

        制作方法

        将所有原料放入料理机搅拌20

        用新鲜水果装饰,再插入2根吸管

        建议口味

        覆盆子、草莓、草莓+黑醋、阿玛蕾娜、野草莓、水蜜桃或芒果



        浓香冻唇蜜(得其利)

        配料

        3cl 白朗姆、8-10 冰块、6cl 杏仁饼干臻品沙司

        杯形

        阔口香槟杯

        调配方法

        搅和法

        制作方法

        将所有原料放入料理机搅拌20

        根据个人喜好装饰,再插入2根吸管

        建议口味

        香草、巧克力、可可、黑巧克力、太妃糖或开心果



        椰林飘香

        配料

        3cl 白朗姆、10cl凤梨汁、3cl 巧克力臻品沙司、8-10 冰块

        杯形

        椰林飘香杯

        调配方法

        搅和法

        制作方法

        将所有原料放入料理机搅拌20

        用凤梨片装饰,再插入2根吸管

        建议口味

        奇异果、草莓、芒果、香橙、咖啡或开心果



        冰冻玛格丽特

        配料

        3cl 龙舌兰、1.5cl 橙味利口酒、1cl 柠檬混合液(70g法布芮柠檬粉+700ml水)、8-10 冰块、50g 新鲜水果(可。、6cl 芒果臻品沙司

        杯形

        玛格丽特杯

        调配方法

        搅和法

        制作方法

        将所有原料放入料理机搅拌20

        用新鲜水果装饰,再插入2根吸管

        建议口味

        草莓、覆盆子、蓝珊瑚、西番莲或香橙



        马天尼

        配料

        4cl 伏特加、1.5cl 橙味利口酒、1cl 柠檬混合液(70g法布芮柠檬粉+700ml水)、1cl 阿玛蕾娜臻品沙司(制作苹果马天尼可用3cl绿苹果臻品沙司)

        杯形

        大号马天尼杯

        调配方法

        摇和过滤法

        制作方法

        将所有原料摇和过滤倒出鸡尾酒

        用阿玛蕾娜·法布芮野樱桃装饰

        建议口味

        柠檬酒、接骨木、蓝莓、香橙或水蜜桃



        伏特加酸

        配料

        4.5cl 伏特加、3cl 酸甜混合液(300g法布芮酸甜粉粉+1-2l水)、1.5cl 西番莲臻品沙司

        杯形

        大号马天尼杯

        调配方法

        摇和过滤法

        制作方法

        将所有原料摇和过滤倒出鸡尾酒

        建议口味

        芒果、混合浆果、绿苹果、水蜜桃和奇异果




        莫吉托

        配料

        1/2 青柠(2切片)、3-4 新鲜水果(可。、1茶匙 蔗糖(可。、4-5 薄荷叶、6cl 绿苹果臻品沙司、4cl 白朗姆、苏打水或气泡水

        杯形

        坦布勒杯

        调配方法

        捣和法

        制作方法

        将青柠、水果和糖充分捣和

        加入白朗姆再加入青苹果臻品沙司

        倒入苏打水调和

        用薄荷叶装饰,再插入2根吸管

        建议口味

        阿玛蕾娜、覆盆子、西番莲、椰子或芒果




        啤酒鸡尾酒

        配料

        17cl 扎啤、3cl 接骨木臻品沙司

        杯形

        坦布勒杯

        调配方法

        调和法

        制作方法

        将扎啤倒入杯中,再加入接骨木臻品沙司

        将之调和,即可出品

        建议口味

        阿玛蕾娜、香橙、覆盆子、西番莲、蓝莓、蓝珊瑚



        配料

        4 冰块、6cl 起泡白葡萄酒、3cl 接骨木臻品沙司、6cl 苏打水或气泡水

        杯形

        红酒杯

        调配方法

        兑和法

        制作方法

        将原料倒入杯中调和

        用新鲜薄荷叶装饰,加上一片绿苹果,再插入2根吸管




        列饮

        配料

        1cl 烈酒、1cl 果汁、1cl 臻品沙司

        这款鸡尾酒可以用臻品沙司进行各种搭配,我们根据几款经典酒总结了一些配方

        伏特加+柠檬混合液+覆盆子、蓝莓、草莓、接骨木、西番莲、薄荷

        金酒+葡萄柚汁+奇异果、蓝莓、绿苹果、薄荷、混合浆果

        白朗姆+凤梨汁+椰子、芒果、奇异果、草莓、咖啡、巧克力

        龙舌兰+酸甜混合液+香橙、柠檬酒、蓝珊瑚、黑醋

        黑朗姆+橙汁+巧克力、可可、蛋黄酒、香草、杏仁饼干

        杯形

        短饮杯

        调配方法

        摇和法

        制作方法

        将所有原料和冰摇和

        过滤倒出




        冰淇淋鸡尾酒

        配料

        60-70g 开心果冰淇淋、1 特浓咖啡、3cl Sambuca茴香利口酒、6cl 椰子臻品沙司、冰块

        杯形

        玛格丽特杯

        调配方法

        搅和法

        制作方法

        将所有原料放入料理机搅拌20

        用脆皮黑巧克力和开心果碎及新鲜椰子装饰

        插入2根吸管

        本文转自:法布芮FABBRI客户之家






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